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Platos únicos

Guisat de Peix
Disponible
Platos únicos

Guisat de Peix

PDP00058
7,30 €
El "Guisat de Peix" ocupa un lugar de honor en el recetario ibicenco, por sabor, por valor nutritivo y por acerbo cultural. Sin duda uno de nuestros platos preferidos y que más nos recuerdan a Miguel, el padre de Pilar. No hay domingo en casa de los de Can Gall sin un buen guiso con producto recién pescado. 
Crema de brócoli Km0
Disponible
Platos únicos

Crema de brócoli Km0

PDP00064
3,85 €
Estuvimos visitando algunas fincas de ibicencas y al ver sus brócolis soñamos con hacer una crema que rindiera homenaje a los artistas que la cultivan.
Pollo al curry con arroz...
Disponible
Platos únicos

Pollo al curry con arroz basmati

PDP00073
6,25 €
Estamos acostumbrados a que el curry es la pasta o polvo amarillo que compramos, cuando en la cocina India se llama curry a cualquier guiso especiado con salsa. En S´Olivera como nos gusta la tradición os presentamos esta receta tal y como se cocina en su país de origen.
Flan
Disponible
Postres

Flan

PDP0022
2,50 €
El principal ingrediente de nuestro flan es el cariño. ¿Sabías que este postre se remonta a siglos antes de Cristo? Fenicios y romanos ya lo cocinaban. Lo bueno nunca cambia. 
Lasaña de carne
Disponible
Platos únicos

Lasaña de carne

PDP0095
5,80 €
Sencillamente delicioso. Partimos de una buena salsa boloñesa de ternera sobre unas capas de pasta, cubiertas por la bechamel y el queso quedar para terminar de cocinar y gratinar.  
Osobuco de ternera con puré...
Disponible
6,95 €
Guiso que resume a la perfección nuestro famoso "chuf chuf". Una buena carne y la paciencia se junta en este plato para ser uno de los más potentes de sabor natural. Lo acompañamos con un puré de patata perfecto para deshacer y mojar en la salsa. 
Albóndigas de la abuela
Agotado
Platos únicos

Albóndigas de la abuela

PDP00108
6,35 €
Llevo tiempo pidiendo a mi jefa de cocina unas albóndigas, auténticas, como las de antaño, como las que se preparaban en la España profunda con las manos de la abuela, sin secretos, sin condimentos, solo con el propio jugo de un buen caldo reducido. Ojalá las disfrutéis con la misma ilusión que se han preparado. 
Potaje tradicional de...
Disponible
Platos únicos

Potaje tradicional de garbanzos

PDP00065
5,35 €
La noche de antes ponemos en remojo los garbanzos con un puñado de sal. Empezamos sofriendo las verduras con las costillitas, añadimos el azafrán, el pimentón e incorporamos los garbanzos y el laurel, finalmente regamos con nuestros caldo casero de pescado dejando cocer a fuego muy lento.

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