Platos únicos

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Platos únicos

Lentejas 100% vegetales

PDP0007

4,95 €

Lentejas cocinadas con verduras locales que le proporcionan un intenso sabor, no echarás de menos la carne.

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Platos únicos

Estofado de res con puré de apionabo

PDP0032

6,95 €

Cocinamos la ternera durante horas hasta reducir y convertir su jugo y las verduras en su propia salsa. Viene acompañada de un puré casero de apionabo.

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Platos únicos

Crema de coliflor ecológica

PDP00054

3,85 €

Estuvimos visitando la finca ecológica de S´Hortganic y al ver su coliflores soñamos con hacer una crema que rindiera homenaje a los artistas que la cultivan "Axel y Adrián".

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Platos únicos

Pollo al curry con arroz basmati

PDP00073

6,25 €

Estamos acostumbrados a que el curry es la pasta o polvo amarillo que compramos, cuando en la cocina India se llama curry a cualquier guiso especiado con salsa. En S´Olivera como nos gusta la tradición os presentamos esta receta tal y como se cocina en su país de origen.

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Postres

Natillas con galleta María

PDP0031

2,50 €

El principal ingrediente de nuestro flan es el cariño. ¿Sabías que este postre se remonta a siglos antes de Cristo? Fenicios y romanos ya lo cocinaban. Lo bueno nunca cambia.

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Platos únicos

Fideuá con tinta de calamar y gambón

PDP00115

6,25 €

Partimos de un sofrito con sepia, añadimos el fideo previamente salteado para mantenerlo aldente, lo bañamos en tinta de calamar y finalmente mojamos con nuestro caldo de pescado de la "Confraria de Pescadors". Se acompaña con un all i oli verde para darle un toque de luz a tan bonita oscuridad

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Platos únicos

Risotto de calabaza y espárragos trigueros

PDP00116

5,50 €

Para la base de este arroz nos hemos ido a buscar espárragos trigueros. Partimos de un rico sofrito, añadimos los espárragos previamente dorados para que suelten su aroma, incorporamos el arroz y regamos con nuestro caldo de verduras. Vamos removiendo y añadiendo el queso para conseguir la textura típica del risotto.

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Postres

Mouse de limón

PDP00117

2,50 €

Con los limones que tenemos en nuestra querida isla es muy difícil que no salga delicioso este postre. Fino y ligero perfecto para acompañar cualquier plato único que elijas de nuestra carta.

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Platos únicos

Calamar relleno de sobrasada y "trampó"

PDP00119

7,25 €

Ahora que es invierno y la sobrasada de la matanza ha tenido tiempo suficiente para curarse en la despensa, es momento de disfrutar de esta receta espectacular de mar y montaña, que funde el frescor marino de los calamares con el especiado del más típico embutido ibicenco.

Plato singular

Agotado

Platos únicos

Shoyu Ramen

PDP00119

10,75 €

Vamos a seros muy sinceros y transparentes siguiendo con nuestra filosofía. Esta semana hemos elegido este plato japonés simplemente porque es la comida preferida de Pilar, nuestra gerente, a veces hay que darle el gusto, esperamos cumplir sus expectativas y las vuestras claro. El Ramen no es solo un plato delicioso, es una forma de vida. Reconfortante,...

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