Platos únicos

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Platos únicos

Garbanzos con bacalao

PDP00034

5,40 €

La noche de antes ponemos en remojo los garbanzos con un puñado de sal. Empezamos sofriendo las verduras, añadimos el azafrán, el pimentón e incorporamos los garbanzos, el laurel y el bacalao, finalmente regamos con nuestros caldo casero de pescado dejando cocer a fuego muy lento.

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Platos únicos

Risotto de calabaza y setas de temporada

PDP00035

5,95 €

Para la base de este arroz nos hemos ido a buscar setas. Partimos de un rico sofrito, añadimos los níscalos previamente dorados para que suelten su aroma, incorporamos el arroz y regamos con nuestro caldo de verduras. Vamos removiendo y añadiendo el queso para conseguir la textura típica del risotto.

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Platos únicos

Espaguetis frutti di mare

PDP00036

6,45 €

El sabor a mar de los ingredientes y el remate de cocción de la pasta con el agua donde elaboramos el marisco, hace que este plato tenga sabor intenso pese a no contar con una salsa en sentido estricto.

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Platos únicos

Berenjenas rellena de ternera

PDP00047

5,95 €

¿Sabías que la berenjena estimula el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar favorenciendo la digestión de las grasas? Si además le incorporamos una salsa boloñesa trabajada durante horas conseguimos un plato rico y muy saludable.

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Platos únicos

Guisat de Peix

PDP00058

7,30 €

El "Guisat de Peix" ocupa un lugar de honor en el recetario ibicenco, por sabor, por valor nutritivo y por acerbo cultural. Sin duda uno de nuestros platos preferidos y que más nos recuerdan a Miguel, el padre de Pilar. No hay domingo en casa de los de Can Gall sin un buen guiso con producto recién pescado.

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Platos únicos

Crema de brócoli ecológica

PDP00064

3,85 €

Estuvimos visitando la finca ecológica de S´Hortganic y al ver sus brócolis soñamos con hacer una crema que rindiera homenaje a los artistas que la cultivan "Axel y Adrián".

Disponible

Postres

Flan

PDP0022

2,25 €

El principal ingrediente de nuestro flan es el cariño. ¿Sabías que este postre se remonta a siglos antes de Cristo? Fenicios y romanos ya lo cocinaban. Lo bueno nunca cambia.