INGREDIENTS
HUMMUS DE REMOLATXA:
• Remolata (1 mitjana, 175 g aprox.)
• All (2 unitats)
• Tahin (4 c/soperes)
• Sèsam (1 c/s sopera)
• Cigrons (400 g)
• Sal (1 c/postres)
• Oli d'oliva verge extra (5 c/soperes)
• Suc d'1 llimona
• Comí (opcional, al gust)
XAPATIS DE XEIXA:
• Farina de xeixa (100 g)
• Aigua (70 ml)
• Sal (1/2 c/postre)
RECEPTA
• Peleu la remolatxa i rostiu al forn durant uns 25/30 min a 200 °C, mentre prepareu el xapatis i la base de l'hummus.
• Introduiu els ingredients restants a una batedora de got o a un recipient apte, bateu fins a assolir una consistència homogènia.
• Afegiu glaçons de gel amb precaució, per evitar que l'hummus s' escalfi massa.
• Incorporeu la remolatxa rostida i torneu a batre.
Per els xapatis:
• Feu una massa amb la farina de xeixa. 65 ml d' aigua i ¼ c/p de sal.
• Agafeu una paella i introduiu la massa feta.
• Cuineu a foc mitjà durant 1 min aproximadament, per cada costat.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Kcal: 505
Carbohidrats: 40,4 g
Proteïnes: 15,9 g
Greixos: 28,2 g
"TIPS" NUTRICIONALS
• El tahín o crema de sèsam conté per cada cullerada sopera el mateix calci que un got de llet.
• Els hidrats de carboni del cigrons són d'alliberació lenta, això fa que l'energia que aporta aquest plat, juntament amb els altres components, ens proporcioni energia a llarg termini.
• El comí és una espècie recomanada quan els llegums produeixen flatulències intestinals, per disminuir les molèsties produïdes per la ingesta d'aquest producte.
